Olivo – Olea Europea
Origen: Región mediterránea
Medidas del tronco: 30 / 40 40 / 50 50 / 60 20/25 25/30 14/16 16/20 10/12 60/70 06/08 08/10
Descripción: Es un árbol perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, retorcido y a menudo muy corto. Corteza finamente fisurada, de color gris o plateado. Hojas verdes/ grises oscuras por la haz, más pálidas y densamente escamosas por el envés. Las flores son hermafrodita y blancas. El fruto, la aceituna, es una drupa suculenta y muy oleosa de 1 a 3,5 cm de largo, ovoide o algo globosa, verde al principio, que precisa de aproximadamente medio año, en variedades dedicadas a la producción de aceite, para adquirir un color negro-morado en su plena madurez. Su periodo de floración sucede entre mayo y julio en el hemisferio norte, y entre noviembre y enero en el hemisferio sur, mientras que su periodo de fructificación se lleva a cabo entre septiembre y diciembre en el hemisferio norte, y entre marzo y junio en el hemisferio sur.