Caroubier – Ceratonia Siliqua
Origine : bassin méditerranéen
Dimensions du tronc : 10/20 20 / 30 30 / 40 40 / 50 50 / 60 60/80 80/100 100/120 EXEMPLAIRES
Description : C’est un arbre à feuilles persistantes, avec une couronne arrondie, très irrégulière, entre 5 et 10 m de haut et une largeur de couronne entre 6 et 10 m. Son tronc est tortueux et son écorce est lisse, de couleur brun rougeâtre. Les feuilles sont composées, bipennées et mesurent entre 10 et 30 cm. Les folioles, qui mesurent de 2 à 7 cm, sont d’un vert foncé brillant sur le devant et d’un vert mat moyen sur le dos. Il fleurit entre août et octobre, avec des fleurs d’environ 2 mm, peu voyantes, de couleur jaune ou rougeâtre, disposées en grappes pouvant atteindre 5 cm. Ses fruits, les caroubes, sont des légumineuses comestibles, coriaces, mesurant entre 5 et 25 cm de long et de couleur violet noirâtre à maturité.